Así lo manifestó hoy el presidente del Consejo, Manuel Pimentel, en rueda de prensa, donde resaltó que la promoción de los vinos generosos de la zona de Montilla y Moriles será "fundamental" para consolidar la recuperación del sector.
Pimentel se mostró convencido de que, junto con los representantes de los vinos de Jerez y la Junta de Andalucía, la Denominación Montilla-Moriles encargará un "gran estudio" científico y médico de unos "6 ó 7 años de duración", que demostrará con "rigor y seriedad" el poder antioxidante de la levadura de flor.
Pimentel relacionó esta campaña con la del aceite de oliva en los años 90, la cual "supo demostrar" las buenas propiedades de este producto para curar el colesterol y las enfermedades de corazón, después de un período de crisis en los años 80.
No obstante, advirtió a los empresarios de que "se preparen para comprar acciones" si se demuestra que las propiedades del velo de la flor del vino de Montilla y Moriles son idóneas para el rejuvenecimiento o el alivio de la úlcera de estómago.
Por su parte, Manuel López, secretario de la Denominación, recordó que personalidades como el bodeguero Rafael Cruz Conde o el enólogo español Juan Marcilla se alimentaban frecuentemente de levadura.
Por último, el gerente de FIVIN, Antonio Cruces, expuso algunos de los siete "grandes" estudios de su asociación, con catorce años de trayectoria en España. El último de ellos, dirigido por Serge Renaud y realizado en Dinamarca, demostró que el consumo moderado de vino reduce la mortalidad por enfermedades cardiovasculares.
Redacción Mujer
7/12/2009
