Recetas de cocina

Tofu salteado con vegetales

Ingredientes:

- 400 gr. de tofu firme
- 150 g judías verdes
- 1 puerro
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas salsa soja
- 4 cucharadas harina
- Tomillo
- Pimienta
- Sal

Preparación- En primer lugar, cortamos el tofu en bastones y lo rebozamos con la harina. Cortamos también todas las verduras en tiras finas y ponemos a calentar aceite en una sartén mediana.

- Una vez bien caliente el aceite freímos el tofu hasta que tome un color dorado y reservamos. En la misma sartén salteamos las verduras en este orden: primero la zanahoria, luego las judías, después el pimiento y por último el puerro.

- Antes de que los vegetales estén en su punto, añadimos la salsa de soja y dejamos al fuego unos minutos más, agregando el tofu que habíamos reservado.

- Sazonamos el conjunto con sal, pimienta y tomillo, a nuestro gusto y servimos al momento