Recetas de cocina

Sopa de calabaza con almejas

Ingredientes:- 1 kg de calabaza
- ½ kg de almejas
- 1 tomate
- 1 pimiento
- 1 cebolla/ ajo
- azafrán/ Sal
- aceite

Preparación-Se hierven las almejas en poca agua y en el momento que se abran las apartamos.

- Pelamos y partimos la calabaza en trozos pequeños. En una olla con poca agua (la de haber hervido las almejas) se hierve la calabaza, junto con el tomate, la cebolla, el pimiento y el ajo muy picado.

- Cuando ya está cocida la verdura, se pasa por la batidora y se le añaden las almejas a las que se les habrá quitado la cáscara.