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Recetas de cocina

Pastel de cabracho

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  Pastel de cabracho Primer plato - Pescados

Ingredientes:

- 1 cabracho
- 3 huevos
- 2 dl. de nata
- 1 dl. de salsa de tomate
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 60 gr. de pan rallado
- 1 dl. de vino blanco
- Sal
- Pimienta negra
- Laurel
- Mantequilla

 

Preparación- Poner en una cazuela el fuego con la cebolla, la zanahoria, el puerro, la hoja de laurel, un vaso de vino blanco, un tomate, la sal y unos granos de pimienta negra. Mantener 10 minutos en el fuego. Incorporar el cabracho y cocer 10 minutos más.

- Dejar enfriar y desmenuzar el pescado cocido, limpiándolo de espinar y piel. 

- En un bol, poner el cabracho desmenuzado, los huevos, la nata, el tomate frito, sal y pimienta. Pasar por la batidora.

- Verter la mezcla en un molde alargado para microondas previamente untado de mantequilla y espolvoreado con pan rallado. Meter al microondas durante 10 minutos a potencia máxima.

- Acompañar el pastel de cabracho con salsa rosa.

2 COMENTARIOS:

  • Aurin66 dice:publicado: 09:34 20/04/2013

Claudia: cabracho es un pescado (aunq creo q no lo verás ya q hace casi 10 meses q lo preguntaste).
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  • Claudia dice:publicado: 11:00 07/07/2012

Por favor que alguien me diga que es cabracho?
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