Recetas de cocina

Milhojas de café

Ingredientes:

- 250 gr. de masa de hojaldre
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de canela
- 3 yemas de huevo
- 50 gr. de maicena
- 500 ml. de leche
- 125 gr. de azucar
- 2 cucharaditas de café soluble
- azúcar glass para decorar
- granos de café para decorar

Preparación- Precalentar el horno a 200º. Extender el hojaldre en una superficie plana y cortar doce rectángulos de 10 X 5 cm. Ponerlos sobre una bandeja de horno y pincelar con el huevo batido. Expolvorear con la canela y hornear hasta que el hojaldre esté dorado y haya subido.

- Batir las yemas de huevo con la maicena y calentar la leche con el azúcar. Cuando esté a punto de hervir, volcar sobre las yemas y volver a poner al fuego, sin dejar de remover. Una vez creada una espesa crema, incorporar el café y mezclar bien, para evitar grumos.

- Montar las milhojas, disponiendo una lámina de hojaldre, una capa de crema de café, otra de hojaldre y otra de crema. Finalizar con una última capa de hojaldre y expolvorear con el azucar glass. Colocar decorando los granos de café.

-Meter en la nevera hasta que se enfríe antes de servirlo en la mesa.