Recetas de cocina

Melocotones al vino

Ingredientes:

Para 4 personas:
- 8 melocotones
-1/2 litro de vino tinto
-10 cucharadas de azúcar
-Canela
-Corteza de limón y naranja
-3 Clavos de olor

Preparación-Cocer en una cazuela el vino con el azúcar, la canela y los clavos (pinchados en la corteza del limón o la naranja) durante cinco minutos.

-Escaldar, pelas y raspar los melocotones hasta que queden bien torneados.

-Meter los melocotones en el almíbar de vino, tratando de que queden bien cubiertos. Tapar la cazuela y cocer durante aproximadamente veinte minutos.

-Sacar los melocotones, retirar la canela y las cortezas con los clavos y bañar los melocotones.