Recetas de cocina

Flan con nata

Ingredientes:- 4 yemas de huevo
- 50 gr. de azúcar
- 3/4 de litro de leche
- Canela o corteza de limón
- Azúcar para caramelizar
- Guindas y nata

Preparación- Poner a cocer la leche con la canela o la corteza de limón y el azúcar, removiendo para que éste se disuelva. Cuando arranque a hervir, sacar del fuego.

- Aparte, poner en un bol las yemas y chafarlas, pero sin batir. Añadir la leche con el azúcar. Mezclar y distribuir en 4 flaneras previamente caramelizadas con azúcar.

- Poner las flaneras en un cazo con agua que llegue hasta la mitad y cocer al baño María. Una vez hechos los flanes introducir en el frigorífico y dejar enfriar.

- Cuando se vaya a servir, desmoldar sobre un plato, decorar con nata y poner encirna una guinda.