Recetas de cocina

Flan de calabaza

Ingredientes:

- 250 ml. de nata para montar
- 8 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 50 ml. de agua
- 600 gr. de calabaza
- sal
- mantequilla

Preparación- Comenzar poniendo a precalentar el horno a 150º C. Poner en el fuego un cazo con agua y sal. Mientras se calienta, pelar la calabaza y trocearla. Introducirla en el cazo y dejar cociendo durante unos quince minutos.

- A continuación, retirar el fuego y añadir el azúcar, el jengibre y la canela.

- En otro recipiente, batir los huevos para incorporarlos junto con la nata montada en el cazo. Pasar todo junto por la batidora hasta que quede una crema muy fina.

- Preparar cuatro moldes individuales untando un poco de mantequilla en su interior. Rellenarlos con el puré de calabaza y colocarlos todos en un recipiente refractario con agua.

- Introducir al horno unos 40 minutos para que se cocinen al baño María. Después dejar enfriar y meter en la nevera.