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Croquetas de jamón y pollo

Croquetas de jamón y pollo
  Croquetas de jamón y pollo Aperitivos - Carnes - Masas y pastas - Segundo plato

Ingredientes:-100 gr de mantequilla
-100 gr de harina
-100 gr de jamón curado y picado
-200 gr de pollo cocido
-1 huevo cocido (opcional)
-1 litro de leche
-perejil/ sal


Preparación

Para rebozar:

-Harina
-Huevo batido
-Pan rallado

Preparación:

- Poner en una cazuela la mantequilla, añadir el jamón y el pollo, bien picadito.

- Añadir la harina y rehogar bien.

- Incorporar la leche poco a poco sin dejar de remover.

- Finalmente agregar el huevo y unas ramitas de perejil todo muy finamente picado. Sazonar y mezclar.

- Extender la masa en una fuente y dejar enfriar. Cubrir con papel film para evitar que se forme costra.

- Cuando la masa esté fría, moldear las croquetas. Pasarlas por huevo y pan rallado y freirlas en aceite abundante.

Receta enviada por Dickson

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