Ingredientes:
Para preparar este plato necesitarás 16 vieiras grandes con media balva , 1 cebolla, 500cc de caldo de pescado o pollo, 2 cucharadas de manteca, 2 cucharadas de harina, pimentón, perejil, picado y pan rallado.
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Preparación:
Limpia bien las vieiras. Pon una olla pequeña a dorar con la cebolla picada, un poquito de aceite y la manteca. Añade el pimentón y disuelve todo bien.
Luego agregamos la harina y dejamos cocinar dos minutos más. Incorpora el caldo caliente con un batidor de alambre hasta formar una crema semi espesa y salpimiéntalo.
Por último, coloca las vieiras en una fuente de horno y coloca encima una o dos cucharadas de la salsa marinera. Espolvorea pan rallado por encima y déjalo en el horno fuerte por diez minutos.
Para adornar puedes ponerle perejil picado por encima.
Redacción Mujer
16/7/2009
