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Ingredientes:
Para su elaboración necesitarás: 400 g de harina, 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 1 cucharada de levadura, 1/4 litro de leche, 1 cucharada de agua de azahar , corteza de limón rallada, fruta confitada (calabaza, guindas, naranja, limón), sal, 1 haba y muñequitos de sorpresa.
Preparación:
Para su preparación sigue los siguientes pasos:
En primer ligar, disuelve el sobre de levadura en 4 cucharadas de leche templada y añade 100 g de harina. Mezcla todo bien hasta conseguir una bola de masa blanda.
Después, tápala con un trapo de cocina y déjala en un sitio templado para que la masa crezca hasta el doble de su volumen. En un cuenco diferente, pon el resto de la harina repartida de forma que en el centro quede un hueco sin nada. Añade 3 huevos, el azúcar, el resto de la leche, el agua de azahar y el limón rallado y amasa hasta conseguir una masa fina.
Acto seguido agrega la mantequilla y sigue amasando. Añade también la mezcla de levadura vuelve a amasar hasta que esté todo muy bien mezclado. Espolvorea con harina y deja que repose bien con un trapo de cocina en un sitio templado durante 2 horas mínimo.
Transcurrido este tiempo, vuelve a amasar y deposítala sobre un papel de cocina encima de una bandeja dispuesta para el horno. Ahora ya puedes darle forma de rosca introduciendo el haba envuelto en papel albal y el muñequito.
Para adornar utilizaremos unas tiras de frutas confitadas y pinta la superficie del rosco con un pincel huevo batido. Espolvoréalo con azúcar y mételo en el horno que previamente estaba precalentado a 160º y déjalo cocer durante 15-20 minutos.
¡Buen provecho y cuidado no te toque el haba!.
