Gastronomía

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Preparación:

Antes de ponerte a cocinar, corta el lomo en cubitos y deja macerar algo más de una hora los hongos crudos en el vino tinto.

Una vez pasado este tiempo, sazona la carne con pimienta, ajos y sal y fríelos en la sartén a fuego lento. Entre tanto, fríe también los hongos en manteca a fuego lento con todo el vino y una pizca de ajo molido.

Cuando éstos estén todavía duros pero algo cocidos se añaden los hongos sobre los lomitos y dejamos que se cocinen juntos para unir sabores.

Por último, si quieres espesar la salsa cuela el líquido, échale una pizca de maicena y mézclalo bien hasta que quede una masa homogénea.