Aunque el iraní o el ruso son los más famosos, España ha empezado a descubrir las posibilidades de este producto. De hecho, en el Valle de Arán llevan varios años criando esturiones y consiguiendo un caviar de gran calidad.
¿Cómo es el caviar del Valle de Arán?
Sobre todo, muy fresco. Su sabor es propio de un Beluga, potente y duradero en la boca.
¿Cómo se toma?
Lo ideal es comerlo solo, sin mezclarlo con otros alimentos para poder apreciar toda su intensidad. Es importante conservarlo muy frío, pero que a la hora de tomarlo esté a temperatura ambiente. Pruébalo con una cucharilla de nácar o hueso para que no se altere su sabor.
Si quieres acompañarlo de alguna bebida, opta por una copa de champagne, vodka o té.
¿Te interesa conocer algo más sobre el caviar?, ¿Te gusta el mundo de la gastronomía? No pierdas la oportunidad de participar en las III Jornadas Gastronómicas de La Moraleja, con el caviar como protagonista.
Para más información, pincha aquí.
Redacción Mujer
24/11/2009
