Cómo limpiar los champiñones

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20/04/2011 No hay nada peor que encontrarse en el plato unos champiñones con residuos de tierra. Hay que limpiarlos a conciencia pero sin por ello estropear su sabor. Sigue estos consejos para conseguir unos champiñones limpios y sabrosos.

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1. AGUA
Los champiñones están acostumbrados a la lluvia. Por lo tanto el agua no les hace daño. Puedes sujetarlos debajo del chorro del grifo y limpiarlos suavemente.

2. CEPILLO
Se venden cepillos especiales para limpiar champiñones que tienen pequeñas púas de plástico. Con pequeños movimientos circulares se puede eliminar bastante tierra con este sistema, aunque aún así conviene usar el agua.

3. SECAR
Si ves que se han quedado demasiado húmedos, colócalos encima de una toalla limpia o un papel absorbente y déjalos secar al aire al menos una hora. Verás que pronto van perdiendo humedad hasta conseguir la consistencia que buscas.

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