Medio kilo de zanahorias, 100 g. de coco rallado, 6 cucharadas soperas de azúcar integral, 2 cucharadas soperas de margarina, 6 bizcochos, el zumo y la corteza rallada de un limón.
PREPARACION
Cocer las zanahorias y batir con los demás ingredientes, excepto los bizcochos. En un molde desmontable se pone una capa de bizcochos partidos por la mitad, encima todo el relleno y por último otra capa de bizcocho, se oprime todo bien y se pone el frigorÃfico durante dos o tres horas. Se decora con coco rallado por encima.
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